Pflaumen - Amaretto - Marmelade

als Füllung für Gebäck, Nachspeisen oder einfach so zum Frühstück als Aufstrich.

Pflaumen waschen, entkernen, , langsam mit dem Gelierzucker einkochen. Mit dem Zauberstab pürieren, Zitronensaft einer halben Zitrone , Amaretto hinzugeben. Einmal aufkochen lassen, noch heiß in Gläser einfüllen , verschließen.

Man kann natürlich einen Teil der Pflaumen klein würfeln , erst später mit den Flüssigkeiten hinzugeben. Der Geschmack lässt sich durch Zimt , Nelken verändern, so dass eher eine Adventsmarmelade ensteht. Da die meisten Pflaumen schon eine extreme Eigensüße beim Ernten haben, darf nach Belieben mit der Zitronensäure experimentiert werden.

Zutaten

1kg	Pflaumen
250g	Gelierzucker
200ml	Amaretto Disaronno
10ml	Zitronensaft, frischer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net