Spaghetti Amatriciana

Rezept für Spaghetti Amatriciana

Den Speck , die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, dann in etwas Olivenöl in einem Topf anbraten. Das Tomatenpüree dazu geben , mit Basilikum , Cayennepfeffer würzen, dann das Ganze ca.15 Minuten bei niedriger Temperatur vor sich hin köcheln lassen.

Während die Sauce kocht, die Spaghetti al dente kochen.

Mit ein paar Basilikumblättchen garnieren , mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Zutaten

200g	Speck, durchwachsener geräucherter
300ml	Tomate(n), passierte
2	Knoblauchzehe(n)
1Prise	Cayennepfeffer
½TL	Basilikum
400g	Spaghetti
1	Zwiebel(n)
2EL	Olivenöl
1Prise	Salz

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