Bunte Nudelpfanne

Rezept für Bunte Nudelpfanne

Eine Pfanne mit hohem Rand mit dem Olivenöl erhitzen. Das Putenfleisch mit dem Currypulver , Salz vermengen , in kleinen Portionen kräftig darin anbraten.

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung in einem Topf bissfest garen.

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen , warm stellen. Die Paprikastücke , Zucchinischeiben zusammen mit dem Knoblauch in die Pfanne geben , alles bissfest garen. Den Tomatenketchup unterrühren. Die Nudeln abgießen , in die Pfanne geben. Alles mit Safran oder Kurkuma bestäuben , gut mit den Zutaten vermengen. Das Fleisch wieder zurückgeben , alles noch ca. 15 Minuten ziehen lassen, dann servieren.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rote, mundgerecht gestückelt
1	Paprikaschote(n), gelbe, mundgerecht gestückelt
2kleine	Zucchini, längs halbiert und klein geschnitten
2Zehe/n	Knoblauch, fein gehackte
500g	Nudeln (Farfalle)
400g	Putenbrust, klein gestückelt
3EL	Olivenöl
2EL	Salz
2TL	Safranpulver oder Kurkuma
1TL	Currypulver
3EL	Tomatenketchup

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