HomePutensteak mit scharfer Aprikosensauce
Rezept für Putensteak mit scharfer Aprikosensauce
Für die Sauce die Zwiebeln schälen , fein würfeln. In 20 g Diätbutter glasig dünsten , mit Mehl bestäuben. Gut durchrühren. Sobald das Mehl Farbe angenommen hat, mit Weißwein ablöschen. Mit Currypulver, Sambal Oelek , Sojasauce abschmecken. 5 Min. kochen lassen , dann den Fruchtaufstrich einrühren.
Putenschnitzel flach klopfen , mit Salz , Pfeffer würzen. Ei verquirlen , die Schnitzel durchziehen. In einer beschichteten Pfanne in der restlichen ausgelassenen Diätbutter goldbraun braten.
In eine feuerfeste Form geben, Käsescheiben darauf legen , unter dem vorgeheizten Grill bei 250°C kurz überbacken.
Auf zwei Tellern anrichten. Die Sauce r,herum gießen, Möhren daneben legen, mit Petersilie bestreuen , servieren.
Dazu passt hervorragend Naturreis.
Zutaten
| 10kleine | Möhre(n) mit Grün |
| 3kleine | Zwiebel(n) |
| 40g | Butter (Diätbutter) |
| 1TL | Mehl |
| 100ml | Wein, weiß |
| 1TL | Currypulver |
| ½TL | Sambal Oelek |
| 1EL | Sojasauce |
| 2EL | Marmelade (Diät - Aprikose) |
| 2 | Putenschnitzel à ca. 120 g |
| 1 | Ei(er) |
| 2Scheibe/n | Käse |
| 2EL | Petersilie, gehackte |
| Salz und Pfeffer |
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