Bratapfelkuchen

Kuchen mit ganzen Äpfeln und leckerer Puddingfüllung!

Die ersten 5 Zutaten zu einem Mürbteig verarbeiten. Den Teig ca. eine St,e kaltstellen, da er sehr weich ist. Dafür aber sehr lecker , nach dem Backen auch nicht trocken! Eine R,e Springform einfetten, oder wie ich es immer mache, zwischen dem Boden , dem Ring einen Bogen Backpapier einklemmen. Dann lässt sich der Kuchen später prima von der Kuchenform lösen. Den Mürbteig ausrollen , auf dem Boden verteilen , einen Rand formen.

Für die Kuchenfüllung werden die Äpfel geschält , das Kerngehäuse ausgestochen. Es eignet sich für diesen Kuchen nur der Winterapfel Boskoop. Die Äpfel werden im Ganzen auf den Mürbteigboden gesetzt. Dann aus den restlichen Zutaten einen Pudding kochen. Die Sahne mit dem Zucker , dem Vanillezucker verrühren , zum Kochen bringen. Das Puddingpulver mit der Milch verrühren , zu der kochenden Sahne geben. Den noch heißen Pudding auf den Äpfeln verteilen , den Kuchen in den Backofen geben.

Bei 175°C Umluft für ca. 70- 80 Minuten backen. Der Kuchen muss dann nach dem Auskühlen für ca. 24 St,en in den Kühlschrank. Vorher lässt er sich nicht schneiden.

Zutaten

150g	Butter
150g	Zucker
1	Ei(er)
250g	Mehl
½Pck.	Backpulver
6	Äpfel (es geht nur Boskoop)
600g	süße Sahne
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
6EL	Milch

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