Tomatensuppe mit Mozarella und Nudeln

Rezept für Tomatensuppe mit Mozarella und Nudeln

Knoblauch , Zwiebeln schälen , fein hacken , in Olivenöl anbraten, den Saft von den Schältomaten hinzugeben, die Tomaten klein schneiden , hinzufügen. Das Ganze rühren , dabei zum Kochen bringen.

Auf einer zweiten Herdplatte 200 ml Wasser zum Kochen bringen , die Gemüsebrühe hinzufügen. Langsam die Gemüsebrühe zur Suppe geben , etwas Butter dazugeben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Nudeln zur Suppe geben , in etwa 5 Minuten garen lassen.

Mozzarella klein schneiden , in eine Schüssel geben. Die Suppe darüber geben, mit Basilikum dekorieren , servieren.

Zutaten

2Dose/n	Tomate(n), geschälte
4	Knoblauchzehe(n)
1kleine	Zwiebel(n), feingehackt
	Salz und Pfeffer
2TL	Gemüsebrühe, gekörnte
125g	Mozzarella
	Öl
3EL	Nudeln (Suppennudeln)
1EL	Butter

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