HomeGeeister Kaiserschmarrn mit Erdbeer - Minz - Salat
Feine Variante eines Klassikers
Vanillemark , Rumrosinen untermischen. Geschlagene Sahne unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ca. 2 cm dick aufstreichen , für ca. 6 h in die Kühltruhe stellen.
Schokolade schmelzen, kurz vor dem Wiedererkalten mit einem Pinsel auf das Parfait streichen. Nur kurz frieren!
Die Erdbeeren vierteln, mit Minze , Zucker marinieren.
Kaiserschmarrn in kleine Stücke brechen, auf gekühlten Tellern mit Erdbeer-Minzsalat anrichten, mit Puderzucker bestreuen.
Tipp: Parfait immer auf Backpapier streichen, auf einem Teller würde es ankleben! Immer brav kalt schlagen - dann wird es schön flaumig!
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 6EL | Zucker |
| ½ | Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark |
| 2EL | Rosinen, in Rum eingeweicht |
| 250ml | Sahne, geschlagen |
| 50g | Schokolade (Vollmilch) |
| 250g | Erdbeeren |
| 1Handvoll | Minze |
| 2EL | Zucker |
| Puderzucker |
mehr...
Empfehlung
