Baiser von drei Eiweiß

glutenfrei + milchfrei

Eiweiße mit einer Prise Salz weiß schlagen lassen, dann den Zucker, mit Vanille gemischt, langsam einrieseln , steif schlagen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, je nach dem wofür man den Baiser verwenden will, mit 2 Esslöffel den steifen Eischnee als Häufchen setzen oder formen.
Im Backofen bei ca. 80°C Umluft, bei geschlossener Tür, oder bei Ober- + Unterhitze, einen Holzlöffel zwischen obere Tür + Rahmen stecken, so dass die Feuchtigkeit entweichen kann, ein paar St,en trocknen.
Eigenes Rezept

Zutaten

3	Eiweiß
1Prise	Salz
100g	Rohrzucker
1Msp.	Vanille - Pulver (Bourbon)

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