HomeFisch - Saltimbocca
leichte Kost
Dann jedes Stück im Mehl wenden , mit ½ Scheibe Schinken
umwickeln. Je 1 Salbeiblatt mit einem Holzspießchen feststecken.
1 Zwiebel fein würfeln , in 1 Tl Öl glasig dünsten. 250 g passierte Tomaten zugeben , 5 Min einkochen. Mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen.
Die Fischstücke in 3 Tl. heißem Öl von jeder Seite 2-3 Min braten. Die Sauce heiß werden lassen , den Fisch darauf anrichten. Mit Petersilie , Kapern bestreut servieren.
Zutaten
| 300g | Rotbarschfilet |
| 1EL | Zitrone(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Mehl |
| 3Scheibe/n | Parmaschinken |
| 6kleine | Salbei - Blätter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4TL | Öl |
| 250g | Tomate(n), passierte |
| Zucker | |
| 1EL | Petersilie, glatte |
| 20g | Kapern |
mehr...
Empfehlung
