Arme Ritter mit Rahmspinat

stammt von meiner Uroma

Die Eier mit der Milch verschlagen, würzen. Die Toastscheiben in der Ei-Milch Mischung wenden, bis sie vollgesaugt sind. Die Toastscheiben in der Pfanne goldbraun braten.

In der Zwischenzeit den Spinat in einem Topf auftauen lassen. Sahne dazu geben , etwas nachwürzen. Die gebratenen Toastscheiben auf Tellern verteilen , den heißen Spinat darüber geben. Dazu kann man noch Rührei servieren.

Zutaten

2	Ei(er)
300ml	Milch
450g	Rahmspinat, TK
8Scheibe/n	Toastbrot
	Salz und Pfeffer
100ml	Sahne

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