Apfel - Mohn - Torte

raffiniert und gut vorzubereiten

Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach , nach Zucker, Vanillinzucker , Zitronenschale unterrühren. So lange rühren, bis eine geb,ene Masse entstanden ist. Eier nach , nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben , in 2 Portionen abwechselnd mit dem Mohn auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in eine gefettete , mit Backpapier belegte Springform (26er) füllen. Glatt streichen , die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Heißluft: 160°C, Gas: Stufe 2-3) ca. 25 Minuten backen.

Den Boden aus der Form lösen , erkalten lassen. Anschließend auf eine Tortenplatte legen , Tortenring herumstellen.

Für die Füllung Äpfel schälen, vierteln, entkernen , in feine Würfel schneiden. Aus Apfelsaft, Zucker , Puddingpulver nach Packungsanleitung einen Pudding kochen (nach im Rezept angegebenen Mengen!). Apfelwürfel dazugeben , unter Rühren mit aufkochen lassen. Den Apfelpudding auf den Boden in die Form geben. Die Masse glatt streichen , erkalten lassen.

Zum Bestreichen die Sahne mit Vanillinzucker , Sahnesteif steif schlagen , zwei Drittel davon auf der erkalteten Apfelmasse verstreichen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben , große Tuffs auf die Tortenoberfläche spritzen. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.

Zum Garnieren den Tortenring vorsichtig lösen , entfernen. Die Tortenoberfläche mit den Pralinen , Mohn garnieren.

Zutaten

150g	Butter oder Margarine
100g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Pck.	Zitrone(n) - Schale, geriebene (von Finesse)
3m.-große	Ei(er)
150g	Mehl
2TL, gestr.	Backpulver
75g	Mohn
400g	Äpfel (z.B. Boskop)
375ml	Apfelsaft
30g	Zucker
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
400ml	Schlagsahne
2Pck.	Vanillinzucker
2Pck.	Sahnesteif
etwas	Konfekt (Chocolat - Pavot Pralinen)
etwas	Mohn nach Bedarf

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net