Schnelle eingelegte Rotkohl (Rotkraut) nach russischer Art

in 2-3 Tagen fertig

Rotkohl vierteln, mehrmals mit einem Holzstäbchen (Schaschlikspieß) anstechen. Alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen.
Rotkohl mit kochender Marinade aufgießen, warm zudecken , mind. 24 Std. (besser 48-72 Std.) bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Dann im Kühlschrank aufbewahren , kalt servieren.

Zutaten

1kleiner	Rotkohl, ganz
200ml	Öl, (Sonnenblumenöl)
100ml	Essig
2	Lorbeerblätter
5Körner	Piment
1EL	Zucker
1EL	Salz
400ml	Wasser

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