HomeScharfes Petersilienpesto
für 4 Gläser à 125 ml
Petersilie, Nüsse, Knoblauch , den Parmesan in einer Küchenmaschine fein hacken. Nach , nach die 250 ml Olivenöl zugießen , untermixen.
Die Chilischote waschen, entkernen , in feine Ringe schneiden. Die Zitrone ganz heiß waschen , trockentupfen. Die Hälfte der Schale abreiben , in das Pesto rühren. Zum Schluss mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Das Pesto in 4 Gläser füllen , mit Olivenöl abdecken. Dann gut verschließen , maximal 2 Wochen im Kühlschrank lagern.
Zutaten
| 4Bund | Petersilie, glatt |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 100g | Parmesan, am Stück |
| 100g | Haselnüsse |
| 250ml | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
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