HomeMakrelenmousse mit Feldsalat
Rezept für Makrelenmousse mit Feldsalat
Den Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden ,, bis auf 1 EL, unter die Creme heben. Die Masse mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Zugedeckt 30 Minuten kühl stellen.
Inzwischen den Feldsalat putzen , waschen. In einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Tomaten von den Stielansätzen befreien, waschen , achteln.
Aus Weinessig, Senf, Salz, Pfeffer , Öl eine cremige Marinade rühren, den Feldsalat darin wenden , mit den Tomatenachteln auf vier Tellern anrichten.
Von der Makrelenmousse mit zwei Esslöffeln Nocken abstechen, neben den Salat setzen , mit restlichem Schnittlauch bestreuen.
Dazu passt Toastbrot oder Baguette.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
