Böhmische Semmelknödel
altes Familienrezept - ohne Hefe
Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Anschließend auf kleine Flamme herunterstellen, so dass das Wasser nur noch leicht siedet (E-Herd: Stufe 1 - 1,5). Die Knödelwurst nun ins Wasser geben , ca. 30 Min. mehr gar ziehen als kochen lassen. Den Deckel vom Topf unbedingt geschlossen lassen!
Nach 15 Min. den Deckel kurz öffnen , den Kloß mit einem Kochlöffel o.ä. wenden. Den Deckel sofort wieder schließen. Nach weiteren 15 Min. ist der Knödel fertig.
Aus dem Wasser holen , in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden.
Dazu schmeckt Gulasch , Apfelrotkraut besonders gut.
Tipps: Die Knödel können auch eingefroren werden(falls mal was übrig bleibt). Zum Aufwärmen am nächsten Tag Scheibenknödel einfach in eine Sieb geben, den Kochtopfdeckel auflegen , über kochendem Wasser nur noch erhitzen.
Zutaten
300g | Mehl |
½Pck. | Backpulver |
1großes | Ei(er) |
1Tasse | Wasser |
1Prise | Salz |
1 | Brötchen (vom Vortag), klein gewürfeltes |