Haferflocken - Plätzchen

gesunde Nascherei, auch für Kinder für die Schule super geeignet! Schön saftig durch Möhren

Margarine , Zucker schaumig rühren. Eiweiß zugeben , cremig schlagen. Möhren, Mehl, Backpulver , Gewürze unterrühren. Haferflocken , Buttermilch zugeben , alles gut verrühren.

Mit einem EL kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen , mit ein paar Haferflocken bestreuen. Bei 175° C ca. 12-15 Min. backen.

Wer mag, kann natürlich auch noch Korinthen in den Teig geben!

Zutaten

3EL	Margarine
¼Becher	Fruchtzucker
1	Eiweiß
	Möhre(n), fein gerieben, 1/3 Becher
½Becher	Mehl, (Weizenvollkornmehl)
1TL	Backpulver
½TL	Gewürze, gemischt ( z.B. Kardamom, Zimt, Nelken usw. )
½Becher	Haferflocken
4EL	Buttermilch
	Haferflocken, zum Bestreuen

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