HomeMangoldeintopf
Rezept für Mangoldeintopf
Den Knoblauch durchpressen. Den Porree , den Knoblauch in der erhitzten Butter glasig dünsten. Den Mangold , die Kartoffeln zufügen , kurz mitdünsten. Das Mehl darüber stäuben. Mit heißer Brühe aufgießen , alles zugedeckt bei geringer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Etwa die Hälfte des Gerichts im Mixer pürieren, in den Topf zurückgeben , mit Salz, Pfeffer , Muskat kräftig abschmecken.
Kurz vor dem Servieren die Sahne darunter rühren , den Eintopf mit abgezupften Majoranblättern bestreuen. Mit geriebenem Käse , knusprigem Bauernbrot servieren.
