Panierter Fetakäse mit Zucchini - Paprika - Gemüse

Rezept für Panierter Fetakäse mit Zucchini - Paprika - Gemüse

Die Zucchini , die Paprikaschoten klein schneiden , in etwas Öl anbraten. Mit den Gewürzen, Knoblauch , Kräutern würzen , etwas Tomatenpüree zugeben. Nochmal kurz anbraten, dann etwa 100 ml Wasser zugeben. Etwas einkochen lassen.

In der Zwischenzeit die Eier mit den Gewürzen verquirlen. Dazu verwende ich Granulat oder frisch gepressten Knoblauch. Den Feta im Ei wenden , in Paniermehl drücken. In einer Pfanne mit heißem Öl auf beiden Seiten goldgelb braten.

Das Gemüse auf einen Teller geben , den Käse darauf anrichten. Dazu schmeckt frisch aufgebackenes Fladenbrot.

Zutaten

4Scheibe/n	Feta-Käse
2	Ei(er)
	Semmelbrösel
etwas	Gemüsebrühe (Instant)
1Pck.	Tomate(n), passiert
2	Paprikaschote(n), rot und gelb
1	Zucchini
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer
	Knoblauch, frisch oder Granulat
	Kräuter, nach Wahl
	Öl
100ml	Wasser

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