Gegrillte Frühlingszwiebeln

Katalanische Calçotada

Gemüse:
Frühlingszwiebeln waschen , putzen , dann auf hoher Flamme grillen. Wenn sie fertig sind, werden sie in Alufolie gepackt um sie warm zu halten.

Sauce:
Tomate zerdrücken , Knoblauch pressen, Mandeln , Petersilie hinzufügen , das Öl , den Essig hinzufügen , mit Salz abschmecken.

Servieren:
Sauce in Schüsselchen füllen. Nun tunkt man bei Tisch die geschälten, noch warmen Frühlingszwiebeln in die Soße , genießt diese.

Zutaten

8	Frühlingszwiebel(n)
30g	Mandel(n), geröstete, geschälte, gerieben
1	Tomate(n), gekocht und geschält oder aus der Dose
2	Knoblauchzehe(n), geschälte, nach Belieben gegrillt
½Bund	Petersilie
	Essig
	Olivenöl
	Salz

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