Putenröllchen in Apfelsoße

Mit Schinken, Käse, Basilikum

Die Schnitzel flach klopfen, mit Senf bestreichen, salzen , pfeffern. Je 1 Scheibe Schinken , Käse sowie 3-4 Blättchen Basilikum darauflegen. Aufrollen , mit Spießchen feststecken.

Im heißen Schmalz 5 Minuten r,herum anbraten. 100 ml Saft zugießen , zugedeckt 15 Minuten schmoren. Herausnehmen , warm stellen.

Den restlichen Saft zugießen , die Creme fraiche einrühren. Mit Saucenbinder andicken, salzen , pfeffern. Dazu schmecken Apfel-Kartoffel-Gratin , frischer Salat.

Zutaten

4	Putenschnitzel
2EL	Senf
4Scheibe/n	Schinken (Schwarzwälder)
4Scheibe/n	Käse (Butterkäse)
1Topf	Basilikum
2EL	Butterschmalz
150ml	Apfelsaft
1EL	Crème fraîche
1TL	Saucenbinder, hell
	Salz und Pfeffer

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