HomeTobago - Schnitten
saftiger Schokoladenteig mit leckerem Kokosbelag
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eigelbe unterrühren.
Das Mehl mit Stärke, Kakao, Backpulver , Natron mischen.
Zusammen mit dem Sauerrahm , dem Rum in die Buttermischung rühren.
Auf das vorbereitete Blech streichen.
Den Ofen inzwischen auf 200°C Ober/Unterhitze heizen.
Die Eiweiße evtl. mit einer Prise Salz steif schlagen.
Den Zucker nach , nach einrieseln lassen , weiterschlagen, bis die Masse wieder fest ist.
Dann die Kokosraspeln unterheben , die Masse auf den Teig streichen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 min backen (Stäbchenprobe!)
Zutaten
| 200g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 200g | Mehl |
| 50g | Stärkemehl |
| 50g | Kakaopulver |
| 2TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 200g | Sauerrahm |
| 2EL | Rum, evtl. |
| 4 | Eiweiß |
| 150g | Zucker |
| 200g | Kokosraspel |
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