Ameisenkuchen mit Selter

Rezept für Ameisenkuchen mit Selter

Den Zucker , die Eier schaumig rühren. Öl, Selter , das Bittermandelöl hinzufügen. Mehl mit dem Backpulver mischen , alles zu einer recht dickflüssigen Masse verrühren. Zum Schluss die Schokostreusel unterheben. Alles in eine gefettete Springform oder auch Kastenform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 bis 60 Minuten backen.

Anmerkung: Wenn man den gebackenen Kuchen anschneidet, sehen die Schokostreusel aus wie kleine Ameisen. Meine Kinder lieben diesen Kuchen. Er hält sich sehr lange frisch , lässt sich im Bedarfsfall auch gut einfrieren.

Zutaten

200g	Zucker
4	Ei(er)
1Tasse	Öl
1Tasse	Mineralwasser (Selter)
1Flasche	Bittermandelöl
1Pck.	Backpulver
400g	Mehl
1Pck.	Schokostreusel (200 g)
	Fett für die Form

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