Muffins mit Überraschung

Rezept für Muffins mit Überraschung

Zuerst die trockenen Zutaten miteinander verrühren. In einer 2. Schüssel die feuchten Zutaten mischen. Die Mehlmischung mit einem Kochlöffel unter die Eiermasse rühren, bis alles gut vermengt ist.

Den Teig in die Mulden einer Muffinform füllen , in die Mitte jeweils ein Schokostück drücken. Im heißen Backofen bei 175°C ca. 20 Minuten backen, Stäbchenprobe nicht vergessen.

Etwas abkühlen lassen, aus der Form holen , am besten warm verzehren.

Zutaten

260g	Mehl (Dinkelmehl)
½TL	Salz
2TL	Backpulver
80g	Zucker
1	Vanillezucker
2	Ei(er)
80ml	Öl
200g	Joghurt
1Tafel	Schokolade, gefüllt mit Creme

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