HomeGerettete Bratkartoffeln
mit zerkrümelten Pellkartoffeln improvisieren
Hierbei handelt es sich alles um grobe Mengenangaben. Je nachdem, wie weich eure Kartoffeln sind , welchen Geschmack ihr habt, sind die Angaben anzugleichen, aber das ist bei diesem Gericht ja nicht schwer.
Die Kartoffeln, am besten noch warm, in eine Schüssel geben , leicht mit der Butter , Margarine verrühren (muss nicht ganz ordentlich sein, die Wärme lässt das Fett ja verlaufen). Nach Bedarf mit den angegebenen Gewürzen abschmecken.
Ich nehme übrigens immer Zitronensaft aus diesen kleinen gelben Plastikdingens, weil mir frisch gepresster Zitronensaft beim Kochen oft bitter wird. Bei diesem Gericht mache ich sehr viel Zitronensaft dran, dann schmeckt es sehr frisch.
Wer mag, kann auch noch 1 Ei , eine Handvoll geriebener Käse drunter rühren. Es soll jedenfalls eine breiige, klumpige Masse entstehen.
Nun mit Esslöffeln kleine Häufchen in eine Pfanne mit heißem Öl setzen , zu dicken Fladen verstreichen. Goldbraun von beiden Seiten braten.
Manchmal zerfallen die Fladen leider. Wenn es schnell gehen soll, packe ich deshalb die gesamte Masse in die Pfanne , zerrupfe sie wie bei Kaiserschmarren.
Die Masse schmeckt auch ungebraten als eine Art Salat.
