HomeMandel - Amaretto - Mousse
Rezept für Mandel - Amaretto - Mousse
Eigelb, Zucker , Amaretto mit dem Handrührgerät zu einer dicklichen Creme aufschlagen. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen , zusammen mit den Mandeln zu der Eiercreme geben. So lange kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen , vorsichtig unterheben. Die Mousse in eine Schale füllen , ca. 2 St,en kalt stellen.
Vor dem Servieren die Mousse mit den Mandelblättchen bestreuen.
Zutaten
| 4Blätter | Gelatine, weiße |
| 100g | Mandel(n), gehackte |
| 6 | Eigelb |
| 5EL | Zucker |
| 5EL | Amaretto |
| 375ml | Sahne |
| 20g | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
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