HomeSpitzpaprika mit scharfer Schafskäsefüllung
Rezept für Spitzpaprika mit scharfer Schafskäsefüllung
6 Knoblauchzehen sehr fein würfeln. Den restlichen Knoblauch fein würfeln , mit etwas Salz zerdrücken. Peperoni entkernen, fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen klein schneiden.
Paprikaschoten auf einem Blech, mit etwas Olivenöl beträufelt , leicht gesalzen, in den vorgeheizten Backofen (ca. 100 Grad) für etwa 15 Min. schieben. Danach die Schoten umdrehen, erneut mit Olivenöl beträufeln, salzen, mit dem fein gewürfelten Knoblauch bestreuen , für weitere 15 Min. in den Ofen schieben. Nach dem Vorgang sollen die Paprikaschoten auskühlen.
Inzwischen Schafskäse fein zerdrücken, mit dem zerdrückten Knoblauch, Thymian, Peperoni, Petersilie , Sahne zu einer festen Creme vermischen. Eventuell mit Salz abschmecken.
Die kalten Paprikaschoten mit der Schafskäsecreme füllen. Die gefüllten Schoten mit dem angegrillten Knoblauch , Olivenöl servieren.
Zutaten
| 8 | Paprikaschote(n) (Spitzpaprika), gelbe |
| 300g | Schafskäse |
| 150ml | Sahne |
| 2 | Peperoni, je eine gelbe und eine rote |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 6 | Knoblauchzehe(n) |
| 2Zweig/e | Petersilie, glatte |
| 1TL | Thymian, getrocknet |
| Olivenöl | |
| Salz |
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