Grießauflauf mit Birnen

Rezept für Grießauflauf mit Birnen

Milch mit Vanillezucker aufkochen, Grieß einstreuen, auf ausgeschalteter Herdplatte unter Rühren 10 Minuten quellen lassen. Butter mit Zucker , Eigelb schaumig rühren, unter den kalten Brei ziehen.
Mandelblättchen rösten, 3 EL unter den Brei mischen. Eiweiß steif schlagen, unter den Grießbrei ziehen. Geschälte , entkernte Birnen in Spalten schneiden , abgeriebene Zitronenschale , Zitronensaft darüber geben.
Hälfte des Grießbreis in gefettete Form geben , glatt streichen. Birnen, dann Grießbrei darauf geben, glatt streichen , restliche Mandeln darauf geben.
Auflauf im Backofen auf mittlerer Einschubleiste bei 200 Grad 30 - 40 Minuten backen.

Zutaten

1Liter	Milch
1Pkt.	Vanillezucker
150g	Grieß
60g	Butter
60g	Zucker
50g	Mandel(n), Blättchen
3	Ei(er), trennen
750g	Birne(n)
1	Zitrone(n)

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