Mariniertes Hähnchen mit Kräutern, Knoblauch und kleinen Kartoffeln

Rezept für Mariniertes Hähnchen mit Kräutern, Knoblauch und kleinen Kartoffeln

1 Hähnchen in 4 Stücke zerteilen , mit der Gewürzmischung für Hähnchen, Pfeffer , Salz würzen.

Eine Marinade aus einer zerdrückten Knoblauchzehe, 6 Salbeiblättern, 2 Rosmarinzweigen, 1 B, Thymian, 100 ml Olivenöl , dem Saft einer ganzen Zitrone bereiten.

Das Ganze gemeinsam in eine große Plastiktüte (6 Liter Gefrierbeutel) geben. Gut verschließen , alles gut vermengen. Über Nacht im Kühlschrank marinieren.

20 ungeschälte Knoblauchzehen, 20 kleine Kartoffeln (mit Schale gebürstet), der in Spalten geschnittenen Gemüsezwiebel , die marinierten Hähnchenteile mit den Kräutern auf ein Backblech geben , alles verteilen. Anschließend die Marinade darüber träufeln (evtl. noch etwas Olivenöl) zugeben. Noch etwas mittelgrobes Meersalz über die Kartoffeln streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 1 Std. garen. In den letzten Minuten noch den Grill anmachen , von oben etwas bräunen.

Zum Verzehr der Knoblauch aus der Schale gedrückt , mit den Hähnchenteilen , den Kartöffelchen samt Marinade portionsweise auf Tellern angerichtet. Sofort servieren.

Dazu passt ein gemischter Salat aus Gurken, Tomaten, Zwiebel, grünem Salat , einer Vinaigrette mit frischem gehackten Koriandergrün.

Zutaten

1	Huhn
1Bund	Thymian
2Zweig/e	Rosmarin
6Blätter	Salbei
20	Knoblauchzehe(n), junge
20kleine	Kartoffeln
1	Gemüsezwiebel(n), in Spalten geschnittene
100ml	Olivenöl
1	Zitrone(n), der Saft davon
1EL	Gewürzmischung für Hähnchen
	Meersalz, mittelgrob gekörnt
	Pfeffer

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