Indisches Hähnchencurry

Rezept für Indisches Hähnchencurry

Die Hähnchenteile in Ghee oder Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.
Die Zwiebeln halbieren, in feine Streifen schneiden , in der Pfanne goldbraun anbraten. Kardamomkapseln zerdrücken, mit Knoblauch, Ingwer, Zimt, Lorbeerblättern, Nelken , Chilischoten zu den Zwiebeln geben , etwa 2 Minuten unter rühren braten. Die restlichen Gewürze zufügen.
Die Hähnchenteile wieder in die Pfanne geben , soviel Wasser zugießen, dass sie bedeckt sind. Mit Deckel ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch sehr weich ist.
Mit dem Zitronensaft abschmecken , mit Reis oder Chapatis servieren.

Zutaten

750g	Hähnchenschenkel, entbeinte
3EL	Ghee oder Öl
1große	Zwiebel(n)
1TL	Knoblauch, zerdrückter
1 ½TL	Ingwer, geriebener (möglichst frisch)
1Stange/n	Zimt
2	Lorbeerblätter
2	Gewürznelken
2	Kardamom - Kapseln
2	Chilischote(n), getrocknete
1EL	Koriander, gemahlener
2TL	Gewürzmischung, (Garam Masala)
½TL	Kurkuma
	Pfeffer
	Zitronensaft

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