Süß - sauer eingelegte Zucchini

ein Gedicht!

Das Gemüse putzen , waschen. Zucchini, Paprika, , Zwiebeln in m,gerechte Stücke schneiden , mischen. Mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben , 4-5 Minuten kochen lassen, danach heiß in Gläser füllen. Die Gläser verschließen , auf den Kopf stellen. Die Gläser so stehen lassen, bis sie ganz abgekühlt sind.

Zutaten

2kg	Zucchini
4	Paprikaschote(n), gelb, grün, rot, wie man will
4	Zwiebel(n)
750ml	Wasser
750ml	Essig (Weinessig)
½EL	Gewürzmischung (Gurkeneinmachgewürz)
1TL	Kurkuma
5TL	Salz
300g	Zucker
evtl.	Knoblauchzehe(n) nach Belieben

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