HomeSchinkenfleckerl mit Ei, à la Walter
Rezept für Schinkenfleckerl mit Ei, à la Walter
Zwiebeln, Schinken , geselchten Schinken in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebeln darin hellbraun rösten. Schinken , geselchten Schinken kurz mit rösten. Fleckerl (Teigwaren) zu den Zwiebeln geben , des öfteren wenden. Gewürze (Kräuter der Provence , Petersilie) dazugeben.
Eier salzen , mit gehackter Petersilie verrühren, über die Schinkenfleckerl gießen , stocken lassen.
Die fertigen Fleckerl mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu passt Kopfsalat oder Tomatensalat.
Zutaten
| 300g | Nudeln (Fleckerl) |
| 100g | Schinken von der Nuss, gepökelter (geselchter) |
| 300g | Schinken, gekochter |
| 2EL | Butter oder Öl |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| Kräuter der Provence | |
| Petersilie |
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