Pina - Colada - Tiramisu

Rezept für Pina - Colada - Tiramisu

Quark, Joghurt, Vanillezucker , Ananas verrühren, Batida de Coco dazu , ca. 8 EL Ananassaft, die Hälfte der Kokosflocken auch mit dazugeben. Alles gut verrühren. Nach Geschmack noch etwas Zucker beifügen. Die Gelatine nach Anweisung auflösen , unter die Quarkmasse rühren.

Sandkuchen in dünne Scheiben schneiden , die erste Lage in einer Form verteilen. Darauf die Hälfte der Quarkmasse geben , dann wieder eine Schicht Kuchen. Dann den Rest Quark darauf verteilen , ca. 3 Std. kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren die andere Hälfte der Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig (Achtung, verbrennt sehr schnell !) rösten, etwas abkühlen lassen , über die Creme streuen.

Wenn man das Ganze mit Kirschen (Schattenmorellen) , einem Schokokuchen macht , anstatt Batida de Coco Kirschwasser oder Kirschlikör nimmt, hat man Schwarzwälder Kirsch-Tiramisu.

Zutaten

1	Kuchen (Sandkuchen)
500g	Quark, 40 %ig
500g	Quark, 20 %ig
125g	Natur-Joghurt
425g	Ananas, in sehr klein geschnittenen Stücken
200g	Kokosraspel
2Blatt	Gelatine
1Pck.	Vanillezucker
	Zucker
6cl	Batida de Coco

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