Streusel - Butterkuchen

Hefekuchen vom Blech, knusprige Streusel

Für den Hefeteig Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken. Zucker, Vanillinzucker, Ei, Zitronenaroma , Salz hinzugeben. Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, Fett schmelzen, beides einzeln in die Schüssel geben , unterrühren. Mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis er etwa doppelt so hoch ist.

In der Zwischenzeit die Zutaten für den Streuselteig verkneten , kühl stellen.

Den aufgegangenen Hefeteig kurz durchkneten , auf einem tiefen gefetteten , bemehlten Backblech ( Fettpfanne ) ausrollen. Nochmals 20 Minuten abgedeckt gehen lassen.

Mit einem Löffelstiel (oder Daumen) viele Mulden in den Teig drücken. Mit der geschmolzenen Butter bestreichen. 200 g Butter würfeln, in die Mulden geben. Streusel darauf verteilen.
Mit Mandelblättchen , Zucker bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen E - Herd: 175°C, mittlere Schiene, ca. 30 Minuten, Umluft: 175°C ca. 20 Minuten backen.

Der Kuchen schmeckt warm , kalt. Ich habe nur 60 g Mandelblättchen verwendet , 120 g Butter. Die Streusel werden durch das enthaltene Ei knusprig.

Zutaten

1Würfel	Hefe
500g	Mehl
250ml	Milch
75g	Zucker
50g	Butter
1m.-großes	Ei(er)
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
1Pck.	Aroma (Zitrone)
250g	Mehl
100g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
1m.-großes	Ei(er)
125g	Butter
	Zimt nach Geschmack
50g	Butter, geschmolzene
200g	Butter
100g	Mandel(n), gehobelt
100g	Zucker

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