Zarte Mandelhörnchen

Rezept für Zarte Mandelhörnchen

Marzipan würfeln. Mit Eiweiß , Zucker, Vanillin-Zucker , Salz mit dem Handrührgerät (Schneebesen) glatt rühren. Mehl darauf sieben. Alles zu einer glatten Masse verrühren.

Marzipanmasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. 8 Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Dann mit Mandelblättchen bestreuen , diese leicht andrücken.

Hörnchen im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 175°C ; Umluft: 150°C; Gas: Stufe 2) 15 Minuten lang backen. Auskühlen lassen.

Kuvertüre in Stücke brechen. In eine Schüssel geben , im heißen Wasserbad schmelzen. Die Hörnchen mit beiden Enden in die Kuvertüre tauchen , trocknen lassen.

Zutaten

200g	Marzipan - Rohmasse
2	Eiweiß von mittelgroßen Eiern
100g	Zucker
1Pkt.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
50g	Mehl
75g	Mandel(n), gehobelt
100g	Kuvertüre, halbbitter

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