Rotkohlsalat mit Schafskäse

Rezept für Rotkohlsalat mit Schafskäse

Ein Dressing aus dem O-saft, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Apfelessig, Honig, Salz , Pfeffer herstellen , ziehen lassen.
Rotkohl in feine Streifen schneiden , gut mit den Händen kneten. Karotte putzen, raspeln , zum Rotkohl geben. Zwiebel abziehen, würfeln , mit dem in kleine Würfel geschnittenen Schafskäse zum Rotkohl geben. Nun das Dressing hinzufügen , alles gut vermengen. Mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer abschmecken. Mindestens 1 St,e ziehen lassen!

Tipp: Wer mag, kann noch einen geraspelten Apfel hinzufügen.

Zutaten

1kleiner	Rotkohl, (ca 700g)
1	Orange(n), den Saft davon
50ml	Olivenöl
1	Knoblauchzehe(n)
1EL	Petersilie
1EL	Schnittlauch
2TL	Essig, (Apfelessig)
1m.-große	Zwiebel(n)
200g	Schafskäse
1	Karotte(n)
1EL	Honig
½	Zitrone(n), den Saft davon
	Salz und Pfeffer, nach Geschmack

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