Gebackener Schafskäse mit getrockneten Tomaten

schöne Vorspeise für die heißen Tage

Die Tomaten mit Olivenöl beträufeln , die Kräuter untermengen. Zucchini hobeln , mit Salz , Pfeffer würzen. Knoblauch in feinen Scheiben leicht anbraten.

Je ein Viertel der Zucchiniraspel mittig auf einem 40x20 cm großem Backpapierstück anrichten, das Fetastück darauf legen , mit einem Viertel von Tomaten , Knoblauch versehen. Locker zufalten.

Die Päckchen bei 180°C 20-30 Minuten in den Backofen geben, bis der Feta richtig schön weich ist.

Dazu reiche ich Ajvar , Baguette.

Schnell , einfach vorbereitet , sehr, sehr lecker als Vorspeise oder bei warmen Temperaturen.

Zutaten

4Scheibe/n	Schafskäse à 150 g
4	Knoblauchzehe(n)
100g	Tomate(n), getrocknete
4EL	Olivenöl, kaltgepresstes
4Zweig/e	Zitronenthymian oder italienische Gewürzmischung
2	Zucchini
	Salz und Pfeffer
	Ajvar

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