Senf - Kapernsoße mit Ei und Pellis

Rezept für Senf - Kapernsoße mit Ei und Pellis

Butter , Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin andünsten, dann das Mehl leicht hellbraun werden lassen. Dabei ständig rühren. Mit einem Teil der Brühe angießen , die Sahne zugeben. Je nach Konsistenz , Belieben mit Brühe aufgießen. Den Senf einrühren, mit weißem Pfeffer abschmecken.
Als Kapernfan gebe ich den ganzen Inhalt (abgetropft) des Kapernglases in die Soße.
Dazu Pellkartoffeln , kalte, hart gekochten Eier servieren.

Zutaten

1Glas	Kapern
3EL	Mehl
1kleine	Zwiebel(n), gewürfelt
400ml	Fleischbrühe
1Becher	Schlagsahne
1EL	Öl
1EL	Butter
4große	Pellkartoffeln
2EL	Senf, mittelscharfer
	Pfeffer, weißer
4	Ei(er)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net