Eingemachte Tomaten

reicht für 4 Gläser

Kirschtomaten waschen. Zusammen mit den Zwiebelringen sowie den halbierten Knoblauchzehen in 4 vorbereitete Gläser schichten. Jeweils pro Glas 1/2 TL Pfefferkörner, 1 Zweig Estragon, 1 Lorbeerblatt zufügen. Weißweinessig mit Weißwein, Salz , Zucker aufkochen. 15 Minuten köcheln lassen , über die Tomaten gießen. Gläser sofort verschließen.

Diese leckeren Tomaten sind 6 Monate haltbar , passen sehr gut als Beilage zu kaltem Braten, Wurstaufschnitt , Käse.

Zutaten

1 ½kg	Kirschtomate(n)
400g	Zwiebel(n), in Ringe geschnittene
4	Knoblauchzehe(n), halbierte
2TL	Senfkörner
4Zweig/e	Estragon
4	Lorbeerblätter
500ml	Essig (Weißweinessig)
500ml	Wein, weiß
1EL	Salz
1EL	Zucker

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