HomeSaure Brownies
saftige und lockere Brownies mit saurer Sahne
In einer Schüssel Mehl (evtl. mit Schokopuddingpulver), Kakao (süß oder ungesüßt) , Natron mischen , beiseite stellen.
Zucker mit Vanillezucker mischen. Die Eiern mit dem Zucker zu einer hellcremigen Masse schlagen. Die Butter-Schoko-Masse nun vorsichtig hinzu geben , weiter schlagen. Nun die saure Sahne hinzu geben , als letztes das Mehlgemisch. Jetzt nur noch so lange rühren, bis das Mehl sich verteilt hat.
Eine Brownieform einfetten , den Teig hineingeben. Bei 180°C Ober/Unterhitze oder 165°C Umluft 25-35 Minuten backen. Jeder Ofen ist anders, daher ab der 25sten Minute immer schauen , die Stäbchenprobe machen.
Die fertigen Brownies herausnehmen , abkühlen lassen. Nach Belieben mit einer Glasur überziehen oder verzieren.
Die Brownies sind nicht so klebrig glitschig wie die üblichen Brownies, trotzdem aber schokoladig, saftig , luftig , natürlich lecker.
Natürlich kann auch eine andere Backform verwendet werden, wobei man da dann evtl. die Teigmenge verdoppeln sollte, je nachdem was für eine Form verwendet wird, ebenso kann sich die Backzeit dadurch verlängern.
Zutaten
| 150g | Mehl oder |
| 100g | Mehl und |
| 1Pck. | Puddingpulver, Schokolade |
| 2 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 125g | Butter |
| 100g | Schokolade, Vollmilch oder Zartbitter |
| 200ml | saure Sahne |
| 1TL | Natron |
| 2EL | Kakaopulver, gesüßt oder |
| 1EL | Kakaopulver, ungesüßt |
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