Das Rezept für Kartoffelsuppe

Rezept für Das Rezept für Kartoffelsuppe

Die Kartoffeln , die Möhren schälen , in kleine Würfel schneiden. Den Lauch waschen , in feine Streifen schneiden. Den Speck , die Zwiebeln in kleinere Würfel als das Gemüse schneiden , die Würstchen in 1cm-Scheiben schneiden.

In einem Topf den Speck (nicht zu braun) auslassen, dann die Zwiebeln zusammen mit den Würstchen , dem Lauch dazugeben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Kartoffel- , die Gemüsewürfel untermengen, salzen , pfeffern.

Bei kleiner Flamme ca. 10 Minuten dünsten lassen, dann die Fleischbrühe zugießen , alles gut vermengen. Aufkochen, Deckel auflegen , bei kleiner Flamme ca. 1 Std. ziehen lassen. Zum Schluss die Sahne einrühren , zum Andicken vorsichtig nach , nach das Kartoffelpüreepulver unterrühren.

Zutaten

750g	Kartoffeln, festkochend
8	Möhre(n)
1Stange/n	Lauch
3	Zwiebel(n), groß
150g	Speck, gewürfelt
1 ½Liter	Fleischbrühe
¼Liter	Sahne
½Paket	Kartoffelpüreepulver
	Salz
4	Mett - Würstchen
	Pfeffer

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