HomeSchmorgurken
so lecker im Sommer
Dann die Schmorgurken schälen , die Kerne innen entfernen. Schmorgurken sind größere Exemplare , können bis zu 1,5 kg einzeln wiegen! Dann in Spalten oder je nach Größe kleiner schneiden (Gulaschstückchengröße). Zwiebel würfeln.
Nun Bratfett erhitzen, Gurken , Zwiebeln in die Pfanne geben , mit Salz , Pfeffer würzen! Wenn beides angebraten ist, 2 Tassen Wasser aufgießen , die Gurken darin schmoren. Die Gurken sollen glasig sein, aber nicht zerfallen. Eventuell noch Wasser nachgießen, falls es verkocht ist, bevor sie gar sind! Kann aufgr, der Flüssigkeit der Gurken variieren. Wenn die Gurken gar sind, Ketschup , die Sahne hinzugießen, erwärmen , mit Kräutern abschmecken. Eventuell nachwürzen!
Reis , Gurken zusammen anrichten , mit Petersilie garnieren. Schmeckt hervorragend im Sommer, da erfrischend leicht.
Mein Tipp: Man kann es auch mit Hackfleisch , oder Speck/schinken zubereiten, dazu das Hackfleisch würzen , bröselig anbraten , dann wie hier angegeben weiter verfahren. Mancher mag dazu gern Tomatenstückchen oder auch Paprika reingeschnitten in die Gurken. ist sehr variabel , kann durch andere Zusatzzutaten verfeinert werden, Peperoni, Mais, Zucchini etc..
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