HomeMandel - Kokos - Ecken
Rezept von meiner Oma
Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Marmelade erwärmen , auf die Teigplatte streichen.
Butter mit 6 El. Wasser aufkochen. Den Zucker, die Mandeln , die Kokosraspel dazugeben , die Masse auf den Teig streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 - 30 Minuten backen , danach SOFORT in Dreiecke schneiden , etwas abkühlen lassen.
Kuvertüre im Wasserbad auflösen , die Spitzen der Dreiecke hineintauchen.
Am besten schmeckt Zartbitterkuvertüre.
Halten sich 2 - 3 Wochen frisch. Am besten kühl in einer Blechdose lagern.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 250g | Butter |
| 150g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1TL | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| ½Glas | Aprikosenkonfitüre |
| 250g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 400g | Mandel(n), gemahlene |
| 200g | Kokosraspel |
| Kuvertüre, zum Bestreichen |
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