HomePudim Flan
Rezept für Pudim Flan
Zucker , Wasser bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Dann kräftig kochen lassen, um einen goldbraunen Sirup zu bekommen. Von der Kochstelle nehmen.
Langsam , vorsichtig die Milch hineingießen , rühren, bis sich der Karamell ganz aufgelöst hat.
Eigelbe verquirlen , in die Milch rühren. Die Mischung durch ein Sieb in die Förmchen geben , kochendes Wasser in die Backform gießen. Die Creme 20 25 Min. im Backofen garen, bis sie in der Mitte eben fest geworden ist. Die Förmchen aus dem Wasser nehmen , abkühlen. Abdecken , kurz kalt stellen.
