Fruchtiger Kekskuchen (kalter Hund)

Habe das Rezept von einer Freundin bekommen und wollte euch daran teilhaben lassen!

Puddingpulver mit Zucker mischen, mit Orangenlikör , 5 EL kalter Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen,vom Herd nehmen , das angerührte Puddingpulver einrühren. Pudding unter Rühren mindestens 1 Minute kochen , anschließend etwas abkühlen lassen.

Eine Kastenform (25c m lang, 1,5 l) mit Frischhaltefolie auslegen , den Pudding abwechselnd mit Keksen einschichten. In die Puddingschicht jeweils 2 EL zerkleinerte Himbeeren streuen.
Mit einer Keksschicht abschließen , den Kuchen für mindestens 1 St,e in den Kühlschrank stellen.
Sahne steif schlagen. Den Kuchen stürzen,die Folie abziehen , den Kuchen mit Sahne bestreichen.

Mit frischen Himbeeren , zerbröselten Amarettini verzieren.

Zutaten

2Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack für je 500 ml
8EL	Zucker
5EL	Orangenlikör
800ml	Milch
1Pck.	Kekse (Butterkekse, 200g)
150g	Himbeeren (frisch oder TK)
200g	Schlagsahne
	Himbeeren und Amarettini zum verzieren

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