Crêpes

nach französischem Rezept

Mehl, Milch, Salz, Vanillezucker , Eier in eine Rührschüssel geben , mit einem Schneebesen verrühren. Falls der Teig zu dickflüssig ist, ein wenig mehr Milch zugeben. Danach die Butter schmelzen , zum Teig geben. Alles mit einem Rührgerät vermengen.

Ein wenig Fett in die Pfanne geben , die Crêpes portionsweise backen (aus Erfahrung wird der erste Crêpe immer etwas fettig). Heiß servieren.

Zutaten

250g	Mehl
4	Ei(er)
½Liter	Milch
1Prise	Salz
1Pck.	Vanillezucker
50g	Butter
	Fett zum Braten

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