HomeRhabarbermarmelade mit Orange und Zitrone
fruchtiger Brotaufstrich
In der Zwischenzeit von einer halben Zitrone , einer halben Orange Zesten schneiden (oder die Schale ohne die weiße Haut dünn abschneiden , fein hacken). Die Zitrone , die Orange auspressen.
Den Zitronen- , den Orangensaft zum Rhabarber geben. Zusammen aufkochen , so lange kochen lassen, bis der Rhabarber weich ist.
Die Zitronen- , Orangenschale dazu geben , erneut kurz aufkochen lassen. Gelierprobe machen. Wenn die Gelierprobe gelingt, die Marmelade in heiß ausgespülte Gläser abfüllen (gelingt die Gelierprobe nicht, noch etwas Geliermittel hinzugeben).
Ergibt - je nach Größe - etwa 4 bis 5 Gläser.
