HomeGefülltes Kraut
ungarisch nach meinem Papa
Das Hackfleisch mit Reis, Zwiebel, Knoblauch, Eier , wenig Salz, Paprika , Pfeffer mischen.
Den Kohlkopf andünsten, damit sich die Blätter leichter abschälen lassen.
Dann Blätter ablösen , mit der Hackmasse füllen, aufrollen.
In einem großen Topfg den Boden mit Sauerkraut auslegen, darauf gefülltes Kraut , geräucherten Speck schichten.
Das Ganze mit Sauerkraut bedecken, mit etwas Wasser aufgießen , 2 St,en langsam schmoren.
Beim Servieren einen Klecks saure Sahne auf das Kraut setzen.
Es können auch beim Einschichten ein paar Debreziner oder ähnliches dazu gefügt werden.
Zum gefüllten Kraut gibt es traditionell nur Brot.
Zutaten
| 1kg | Hackfleisch vom Schwein |
| 400g | Speck, geräucherter |
| 1kg | Sauerkraut |
| 1 | Weißkohl |
| 100g | Reis |
| 150g | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Ei(er) |
| 300ml | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
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