Marillenkuchen mit Joghurtboden und Mandelstreuseln

Aprikosenkuchen

Eier mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren, Joghurt untermengen, nach Belieben Rum dazu, Mehl , Backpulver unterrühren. Auf ein Backblech gießen, mit halbierten Marillen belegen. Für den Streusel Mandeln, Zucker, Mehl , Butter verkrümeln, nach Geschmack mit Bittermandelöl aromatisieren , über die Marillen streuen.

Bei ca. 180° ungefähr 45 Minuten backen, danach unter einem Küchentuch auskühlen lassen.

Zutaten

2	Ei(er)
1Tasse/n	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
500ml	Natur-Joghurt
2Tasse/n	Mehl, griffig oder universal
1Pck.	Backpulver
1EL	Rum
1kg	Aprikose(n) (Marillen), entsteint
70g	Mandel(n), fein gerieben
70g	Zucker
100g	Mehl, glatt
90g	Butter
1Tropfen	Bittermandelöl

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