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Rezept für Pasta - Fisch - Pfanne
Fischfilets in m,gerechte Stücke teilen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Kochwasser für Pasta aufsetzen. Zerteilte Knoblauchzehen , die (gezupften/gehackten) Kräuter im Öl kurz (2-3 Min) braten. Unterdessen Fisch mehlieren , in die Pfanne geben. Leicht anbraten. Erst jetzt die Garnelen zufügen. Mit Weißwein ablöschen. Mit Fond auffüllen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Einige Minuten ziehen lassen.
Fisch , Garnelen aus der Pfanne nehmen , warm stellen. Sud etwas einreduzieren.
Jetzt die Pasta fertig kochen, in die Pfanne geben , für 1-2 Minuten darin schwenken. Fisch , Garnelen darauf anrichten.
Zutaten
| 400g | Fischfilet (Kabeljau und/oder Seeteufel) |
| 100g | Garnele(n) |
| 100ml | Fischfond |
| 100ml | Wein, weiß |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| einige Stiele | Thymian |
| einige Stiele | Rosmarin |
| einige Stiele | Dill |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl | |
| 600g | Nudeln (Tagliatelle, am besten selbst gemacht,, sonst Fertigprodukt) |
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