Kleine Sommerzauberei

eingelegte Tomaten

Tomaten putzen, waschen Deckel abschneiden. Den Deckel fein würfeln. Tomaten aushöhlen. Die feingewürfelten Tomatenstückchen in die Tomaten füllen. Basilikum abbrausen mit durchgedrücktem Knoblauch , dem Frischkäse pürieren. Die Masse auch in die Tomaten füllen.

Anschließend die Tomaten in ein Glas geben , mit soviel Olivenöl auffüllen, dass sie ganz bedeckt sind. Rosmarin , Majoran abbrausen, trockenschütteln , in das Öl geben. Die Tomaten darin 24 Std. einlegen.

Dazu Weißbrot.

Die Tomaten sind im Kühlschrank ca. 7 Tage haltbar.

Zutaten

500g	Kirschtomate(n)
½Bund	Basilikum
1	Knoblauchzehe(n)
1Becher	Frischkäse mit Kräutern z. B. Bresso
½Liter	Olivenöl
1einige Stiele	Rosmarin und Majoran
	Salz und Pfeffer

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